Домашние варенье, мармелад и джем... Зачастую это просто песня - разве можно сравнить их с засахарившимися промышленными аналогами, в которых почти нет запаха фруктов! То же самое можно сказать и о домашних закусках из овощей от свеклы до чеснока. Огромное количество консервантов в магазинных продуктах было бы ненужным, ведь плохо хранится только урожай, собранный в "не те" дни. Остальной урожай можно хранить достаточно долго. А есть один или два дня в месяце, когда собранные овощи и фрукты предназначены для очень длительного хранения, причем без всяких консервантов. Попробуйте сами: один раз привычным способом, а другой - выбрав нужный момент. Часто мы не в состоянии повлиять на сроки
вызревания урожая. Поэтому следите за качеством того, что вы покупаете. Уже давно никто не запрещает потрогать товар, теперь покупатель даже сам его выбирает и взвешивает.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК
При ущербной Луне в дни Овна, Льва или Стрельца.
При ущербной Луне, но НЕ в знаках Рака, Девы или Рыб.
При молодой Луне в знаках Овна, Льва или Стрельца.
При молодой Луне.
При молодой Луне под знаками Рака, Скорпиона или Рыб.
Если вы правильно выбрали время: то фрукты более сочные и хорошо
пахнут. Их можно гораздо дольше хранить, отказавшись от консервантов (это касается и овощных заготовок). Возможные последствия неправильного выбора времени: овощи и фрукты быстро портятся, на них появляется плесень, они неприятно пахнут, баллоны с овощами (особенно с огурцами) "взрываются".
СОВЕТЫ ПО ПОВОДУ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК
Урожай фруктов лучше всего собирать и консервировать в дни, когда Луна находится в огненных знаках (Овен, Лев, Стрелец), корнеплоды - в дни Козерога и Тельца, листовые овощи - в дни Скорпиона или Рака для быстрого употребления.
Очень хорошо добавлять яблоки в любые фрукты. Небольшой совет по поводу изготовления джема: обычно берут поровну сахар и фрукты. Но если добавить в практически любые фрукты очищенные и мелко нарезанные яблоки без косточек, то
понадобится гораздо меньше сахара. Варить джем следует в течение 5 минут, постоянно помешивая, а затем разлить в чистые банки горячим. Помешивать нужно, когда ягоды закипят, но до этого обязательно следите, чтобы ничего не пригорело. Домашний джем очень вкусный, его очень быстро съедают. Если выложить мармелад
в красивую банку, то его можно взять с собой, когда вы идете в гости. Хозяевам будет очень приятно.
При ущербной Луне в дни Овна, Льва или Стрельца.
При ущербной Луне, но НЕ в знаках Рака, Девы или Рыб.
При молодой Луне в знаках Овна, Льва или Стрельца.
При молодой Луне.
При молодой Луне под знаками Рака, Скорпиона или Рыб.